平丰1号是以钩头韭为母本，汉中冬韭为父本，杂交培育而成的韭菜新品种。具有棵大叶宽，叶色深绿，味佳，耐热，较耐干旱，抗韭菜潜叶蝇、韭菜螟蛾。对灰霉病、疫病抗性极强，无干尖、病斑现象。
    一、特征特性
    1、植物学性状：植株高45厘米左右，株丛较直立，单株叶片数6-8个，叶宽1厘米，分蘖力强。叶色深绿，叶片正面较凹、背面中心脉凸起，叶片横断面呈三角形，叶表面蜡质较多。叶鞘圆柱形，绿白色。辛辣味浓，品质和商品性状俱佳。冬季回秧（休眠），春季发棵早而整齐。
    2、丰产高效：棵大、叶片数多，叶片数宽大而肥厚，分蘖力强，年亩产青韭9000千克。
    3、春季早发：整齐度高，比其它产品种早7-15天，早春3月中下旬收割第一刀，亩产达2000千克以上，是一个弥补春淡、高产高效的理想品种。
    4、商品性状好：平丰1号的平均株高、鞘粗、叶宽、叶片数、单株重等性状均优于嘉兴白根、汉中冬韭、791等品种，且叶色深绿，叶肉丰腴、辛辣味浓。
    5、抗病性强：在韭菜灰霉病、疫病流行期间，平丰1号无干尖和病斑出现，表现出较强的抗病。
    平丰1号适合我国广大地区露地和冬春保护地栽培，是豫韭菜1号（平韭2号）、平韭3号的换代品种。
    二、栽培要点
    1、播种量：露地栽培每亩1-1.5千克；保护地栽培每亩2.5-3千克；高寒地区冬春一年大茬栽培需种4-5千克。
    2、播种：适宜的播种温度范围为日平均气温12-20℃。播前用30℃温水或凉水浸种24个小时，再用清水冲洗2-3遍，捞出后用湿布包好，放在20℃左右的地方催芽至30%种子露白，此间每天用清水冲洗1次。播前选择排灌方便的肥沃土壤施足底肥。每亩施腐熟的有机肥5000千克，深耕细耙，平整打畦。行距30厘米，播幅10厘米，开沟浇足底墒水，开始播种，播后覆1厘米厚的细土。出苗前要始终保持土壤湿润，以利苗全苗壮。
    3、田间管理：生长期间做到早春锄地保墒，割后施肥锄地浇水，及时治虫除草，夏季浇水降温，雨后排水保苗，冬前浇足封冻水。
    4、虫害防治：50%辛硫磷1000倍液或2.5溴氰菊酯乳油2500倍液灌根防治韭蛆，5-7天一次，连续2-3次即可。
    5、科学收割：3-6月是叶片旺盛生长时期，可收割3刀。夏季高温多雨，叶片生长缓慢，一般不收割。8-10月叶片又开始旺盛生长，可收割2-3刀。全年收割5-6刀。