平丰2号是从791中选择优良单株经系统培育而成。
    一、特征特性
    株高50厘米以上，植株生长势强，生长迅速，叶鞘长而粗壮，鞘长10厘米以上，叶色绿色，口感辛香，品质佳。抗寒性强，在短期0℃的低温条件下，心叶仍可缓慢生长，冬季基本不休眠。年收割鲜韭1万公斤以上，适应全国各地保护地和露地栽培。
    二、栽培要点
    1、播种量：露地栽培每亩1-1.5千克；保护地栽培每亩2.5-3千克；高寒地区冬春一年大茬栽培需种4-5千克。
    2、播种：适宜的播种温度范围为日平均气温12-20℃。播前用30℃温水或凉水浸种24个小时，再用清水冲洗2-3遍，捞出后用湿布包好，放在20℃左右的地方催芽至30%种子露白，此间每天用清水冲洗1次。播前选择排灌方便的肥沃土壤施足底肥。每亩施腐熟的有机肥5000千克，深耕细耙，平整打畦。行距30厘米，播幅10厘米，开沟浇足底墒水，开始播种，播后覆1厘米厚的细土。出苗前要始终保持土壤湿润，以利苗全苗壮。
    3、田间管理：生长期间做到早春锄地保墒，割后施肥锄地浇水，及时治虫除草，夏季浇水降温，雨后排水保苗，冬前浇足封冻水。
    4、虫害防治：50%辛硫磷1000倍液或2.5溴氰菊酯乳油2500倍液灌根防治韭蛆，5-7天一次，连续2-3次即可。
    5、科学收割：3-6月是叶片旺盛生长时期，可收割3刀。夏季高温多雨，叶片生长缓慢，一般不收割。8-10月叶片又开始旺盛生长，可收割2-3刀。全年收割5-6刀。